Le alghe sono degli organismi molto semplici, dotate di struttira vegetativa detta Tallo, modalità anatomica che la natura ha introdotto fin dalle origini per le esigenze della vita acquatica.
Tre milioni e mezzo di anni fa, infatti, l'atmosfera era priva di ossigeno e furono i cianobatteri, ovvero le alghe verdi-azzurre che iniziarono a produrre ossigeno.
Le alghe sono direttamente responsabili della produzione di circa l'80% dell'ossigeno sul pianeta e sono in ogni senso le promotrici della vera fondazione biologica della vita sulla terra. In qualche modo, noi oggi esistiamo quindi grazie alle alghe. Una caratteristica particolare che accomuna le alghe verdi-azzurre é il fatto che sono al contempo delle piante, degli animali e dei batteri.
Compiono la fotosintesi, infatti, come le piante,possiedono un'eccezionale adattabilità grazie alla capacità di scambiare informazione genetica e conoscenza.
Per queste caratteristiche, assolutamente uniche in natura, le alghe verdi-azzurre costituiscono una fonte di energia, ricche come sono di proteine non animali e tuttavia nobili (contengono tutti gli 8 amminoacidi essenziali), di ossigeno (clorofilla), di vitamine e minerali.
Le alghe rosse contengono ficobiliproteine, che indicano una buona presenza di carotenoidi. Tutte le alghe contengono polisaccaridi, di cui le proprietà antivirali sono riconosciute universalmente.
Spirulina: Energizzante, utile al sistema nervoso ed immunitario, è molto apprezzata soprattutto da chi adotta un regime alimentare vegetariano o vegano e dagli sportivi. Con un ridotto contenuto calorico, è ricca di proteine vegetali ad alto valore biologico, in quanto completa di tutti e 8 amminoacidi essenziali (amminoacidi che non vengono prodotti dall’organismo e devono essere necessariamente introdotti con la dieta).
Uno scrigno di vitamine (A, B,D, E, K) ed ancora di calcio, magnesio, ferro, potassio, manganese, selenio che svolgono una forte azione sul sistema immunitario, rinforzandolo.
