Il sedano rapa, alla pari del sedano, contiene pochissime calorie (23 kcal per 100g, é costituito all'88% di acqua) ed é ricco di vitamine (soprattutto A, C ed E, le tre vitamine antiossidanti per eccellenza, oltre che vitamina K, fondamentale per la coagulazione del sangue e benefica per le ossa), di minerali (in particolare ferro, manganese e potassio).
Essendo molto ricco di minerali, è un efficace rimineralizzante utile in caso di demineralizzazione. È povero di grassi e proteine ed è ricco di fibre.
È indicato per affezioni polmonari. Ha proprietà diuretiche, con un'efficace azione drenante sul fegato e sulle vie respiratorie; è pertanto utile in caso di calcoli renali ed insufficienze epatiche.
Pare che recenti studi abbiano riconosciuto al sedano rapa la capacità di ridurre la pressione arteriosa ed il colesterolo.