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La yerba mate contiene vitamine, minerali, aminoacidi e antiossidanti che contribuiscono a combattere l'azione dei radicali liberi, responsabili della produzione di malattie e l'invecchiamento prematuro.
Inoltre, è un energizzante naturale, possiede proprietà diuretiche, lassative e tonico-stimolanti, attivando il sistema nervoso centrale e in particolare la corteccia cerebrale, stimolando le funzioni psichiche, l'associazione d'idee e l'attenzione.
Tradizionalmente il mate viene preparato e bevuto all’interno di una zucca secca, spesso decorata con incisioni e inserti in metallo cesellato, in cui vengono inserite le foglie secche a cui viene aggiunta acqua calda. La bevanda viene consumata utilizzando una cannuccia di metallo dotata di filtro – la bombilla – aggiungendo acqua calda a più riprese.
In alternativa, può essere preparato come un normale tè, lasciando cioè in infusione per alcuni minuti le foglie in acqua bollente e filtrando il liquido subito dopo.
Yerba mate biologica.
Valori nutrizionali medi | per 100 g |
Energia | 48 kcal |
Carboidrati | 11 g |
Zuccheri | 1,6 g |
Proteine | 1,0 g |
Grassi | 0 g |
di cui grassi saturi | 0 g |
Fibre | 0,71 mg |
Sodio | 2,7 mg |
Ferro | 1,2 mg |
Magnesio | 31 mg |
Vitamina B6 | 0,61 mg |
Vitamina B3 | 2,3 mg |
Vitamina B1 | 0,68 mg |
Cafeina | 0,35 mg |