Melograno
L'Orzo Perlato biologico biodinamico Il Cerreto è coltivato in Toscana e subisce una perlatura molto leggera, che fa si che non vengano persi troppi principi nutritivi rispetto al medesimo cereale in versione integrale, ma garantisce tempi di cottura ben più brevi.
L'orzo è un cereale antico, fonte di fibre importanti per il benessere intestinale, capace di esercitare un azione antifiammatoria su tutto l'apparato digerente, favorire il senso di sazietà e ridurre l'assorbimento del colesterolo cattivo.
Inoltre questo cereale grazie al suo contenuto di carboidrati complessi, che vengono assorbiti più lentamente, previene i picchi glicemici
L'Orzo si presta a molteplici perparazioni, sia calde che fredde, passando dagli sformati, alle zuppe e minestre in abbinamento con legumi e verdure di stagione, sino ad arrivare a fresche e fantasiose insalate estive.
Uno spunto per iniziare a cucinare l'orzo lo potete trovare attraverso la nostra ricetta dell'Orzotto!
Tempo di cottura: 30/35 minuti partendo da acqua fredda
Rapporto acqua/cereale: 3/1
Ammollo: no. Sciacquare abbondantemente.
Orzo perlato*
*da agricoltura biologica
| Valori nutrizionale medi | per 100 gr di prodotto |
| Energia | 338/1429 Kcal/Kj |
|
Grassi di cui saturi |
1.4 gr 0.3 gr |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
70.5 gr 0 gr |
| Fibre | 9.1 gr |
| Proteine | 10.4 gr |
| Sale | 0.008 gr |
