Melograno
Il Sorgo Bianco Decorticato Senza Glutine di Fior di Loto è un cereale privo di glutine, che ha origini antiche e che cresceva, con caratteristiche differenti, in Africa, Asia e nell'area del Mediterraneo, ora ampiamente diffuso anche in altre aree.
Ha nutrito per molto tempo le popolazioni dei paesi in via di sviluppo perchè la pianta presenta una notevole resistenza alla siccità.
Il sorgo é ricco in fibre, che collaborano al benessere dell'apparato digerente e contribuiscono a limitare l'assorbimento del colesterolo "cattivo".
Un'altra caratteristica interessante in questo cereale è la buona presenza di tannini, utili per la regolazione dei livelli di insulina e glucosio nel sangue.
Presenta inoltre quantitativi notevoli di calcio e magnesio, due sali minerali indispensabili per il benessere delle ossa.
In cucina lo possiamo utlizzare per la preparazione di insalate fredde con verdure di stagione, oppure come componente di zuppe e minestre, magari abbinandolo a legumi e verdure di vario tipo.
Tempo di cottura: 15/20 minuti o 40 minuti senza ammollo
Ammollo: 2 ore
Sorgo bianco decorticato*
*da agricoltura biologica
| Valori nutrizionali medi | per 100 gr di prodotto |
| Energia | 344/1453 Kcal/KJ |
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Grassi di cui saturi |
3.2 gr 0.7 gr |
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Carboidrati di cui zuccheri |
66 gr 0.6 gr |
| Fibre | 7.5 gr |
| Proteine | 9.3 gr |
| Sale | <0.01 gr |
Può contenere tracce di: arachidi, soia, frutta a guscio, semi di sesamo.
