Fior di Loto

Amaranto

  • Formato/Confezione: 500g
    Marca: Fior di Loto
  • Descrizione:
    L'amaranto (Amaranthus) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae e originaria dell'America Centrale e Meridionale, dove veniva già coltivato dalle civiltà precolombiane. Dagli Aztechi era defi nito "il misterioso grano" o "grano degli Dei". Come la quinoa è un "falso cereale", perchè non appartiene alla famiglia delle Graminacee, anche se possiede caratteristiche e proprietà simili. L'amaranto è un'alimento senza glutine, ricco di proteine, fibre, fosforo, magnesio e ferro. Utile per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano. Ottimo non solo per i celiaci, ma anche per la preparazione di piatti per bambini e anziani, essendo ad alta digeribilità. Ideale da cucinare con verdure e legumi, mentre è sconsigliato l'abbinamento con carni e alimenti con proteine del latte.
  • Prezzo: 2,80 €
  •  
  •  
  • Quantità:
  •  
  •  
  •  
  • 4 PuntiPunti MelogranoMelograno
  •  Spedizione Gratuita per ordini superiori a 89 €
  •  Consegna 24/72h, isole comprese
  •  Paga in tutta sicurezza con pagamenti

Certificazioni e caratteristiche

  • Organic
  • Vegan Ok

Descrizione

L'amaranto (Amaranthus) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae e originaria dell'America Centrale e Meridionale, dove veniva già coltivato dalle civiltà precolombiane. Dagli Aztechi era defi nito "il misterioso grano" o "grano degli Dei".

Come la quinoa è un "falso cereale", perchè non appartiene alla famiglia delle Graminacee, anche se possiede caratteristiche e proprietà simili.

L'amaranto è un'alimento senza glutine, ricco di proteine, fibre, fosforo, magnesio e ferro.

Utile per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano. Ottimo non solo per i celiaci, ma anche per la preparazione di piatti per bambini e anziani, essendo ad alta digeribilità. Ideale da cucinare con verdure e legumi, mentre è sconsigliato l'abbinamento con carni e alimenti con proteine del latte.

Consigli d'uso

Si utilizza per zuppe, crocchette, sformati dolci o salati.

È ottimo anche associato ad altri cereali. Anche solo per le sue proprietà si può aggiungere ad ogni preparazione a base di cereali: da solo può completare una minestra, con il riso rende il piatto più croccante, con il frumento diventa un piatto nutriente, addolcisce orzo e farro mentre con il miglio diventa quasi una crema su cui stendere verdure, o legumi.

Ingredienti

Amaranto*

* da agricoltura biologica

Informazioni nutrizionali

 Valori nutrizionali medi per 100g
Valore energetico 1654kJ
392kcal
Grassi 7,0g
  di cui saturi 1,5g
Carboidrati 65,3g
  di cui zuccheri 1,7g
Fibre 6,7g
Proteine 13,6g
Sale 0,01g