Melograno
Crema di semi di sesamo biologici, da utilizzare come addensante o insaporitore, oppure semplicemente da spalmare per gustosi spuntini.
Condimento tipico delle cucine di molti popoli mediterranei, ha un aroma simile a quello delle arachidi e delle noci, e viene usato per preparare piatti tipici come falafel e hummus. È una buona fonte di vitamine del gruppo B ed E e di alcuni sali minerali.
Viene preparata con semi di sesamo decorticati a metà, leggermente tostati e quindi macinati a pietra. 100% sesamo, senza emulsionanti o stabilizzanti. Il processo di produzione in atmosfera protettiva fa sì che le preziose sostanze nutritive e salutari, come le vitamine e i minerali vengano in gran parte conservati.
Essendo un prodotto naturale, l’olio di sesamo può separarsi sulla superficie. Mescolare per ottenere nuovamente la consistenza cremosa.
Semi di sesamo*.
*Da agricoltura biologica.
Può contenere tracce di frutta a guscio e di arachidi.
| medi per 100g | |
| Valore energetico | 2726kJ 660kcal |
| Grassi | 59g |
| di cui saturi | 9,1g |
| Carboidrati | 6,0g |
| di cui zuccheri | 0,6g |
| Fibre | 9,2g |
| Proteine | 21g |
| Sale | <0,1g |
| Vitamina B1 | 0,7mg |
| Vitamina B6 | 0,9mg |
| Calcio | 459mg |
| Ferro | 8,6mg |
| Magnesio | 378mg |
Punti di forza di questo prodotto: la crema di sesamo è un prodotto naturale derivante dalla cottura a vapore dei semi di sesamo decorticati, provenienti da agricoltura biologica. Ha una consistenza cremosa e viene solitamente utilizzata per preparare degli spuntini e per insaporire delle pietanze. Tale crema è uno dei condimenti base che possiamo trovare nella preparazione delle tradizionale falafel (le polpette di ceci) o anche per preparare l'hummus (zuppa di ceci araba).
Benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori: i principali benefici derivanti dell'utilizzo di questo prodotto sono legati al gusto e al sapore di questa crema di sesamo e al suo pratico utilizzo, soprattutto se si decide di preparare una pietanza araba. Inoltre il processo di produzione in atmosfera protetta e la presenza di semi provenienti da agricoltura biologica, fa si che la maggior parte delle sostanze nutritive contenute in questa crema, rimangano inalterate. Infatti, oltre ad essere molto gustosa, tale crema è ricca di vitamine B, E e sali minerali.
Utilizzi tipo di questo prodotto: utilizzare la crema di sesamo Tahin è molto semplice. Essa si presenta in un barattolo da 500 grammi, ed ha una consistenza morbida tale da poter essere spalmata su tartine o crostini, per preparare uno sfizioso spuntino. Il suo sapore ricorda quello delle noci o degli arachidi. Si utilizza per la preparazione di alcune pietanze arabe, fra cui anche alcuni dolci con l'aggiunta di mandorle e pistacchi. Inoltre si può utilizzare anche nella cucina italiana; per esempio per insaporire una zuppa se ne può aggiungere un cucchiaio a fine cottura, da sciogliere in un poco d'acqua.
