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Melograno
Zuppa di miso piccante con alghe Clearspring. Ideale per un pasto rendere rapido e facile ma estremamente interessante dal punto di vista nutrizionale con un sapore piccante.
Basta sciogliere una busta in acqua molto calda e mescolare fino a quando la sua omogeneizzazione perfetta.
Il Miso usato in zuppe istantanee Clearspring è liofilizzato, piuttosto che la disidratazione. Il metodo di liofilizzazione è possibile perché le molecole di acqua nelle condizioni giuste alimentari possono modificare direttamente in gas senza passare attraverso una fase liquida. Questo processo, chiamato sublimazione, cibo freeze è sotto vuoto, che permette all'acqua di evaporare a bassissimo remperature. Il miso mantiene un profilo di sapore eccellente, perché ben poco di dolcezza è perso durante il processo. Inoltre, insieme ai microrganismi, componenti più medicinali miso anche mantenuti, poiché tale asciugatura elimina molecole di acqua da composti bioattivi senza distruggere l'integrità chimica.
Il miso non pastorizzato contiene un gran numero di enzimi vivi che possono essere distrutti con una cottura prolungata. Tuttavia, le proprietà nutritive, così come il sapore del miso, non vengono alterate durante la cottura e alcune ricette suggeriscono di cucinare il miso per sviluppare il sapore di altri ingredienti nel piatto. Per massimizzare i benefici enzimatici del miso, scegli una varietà non pastorizzata (o zuppa di miso liofilizzata) e seleziona le ricette in cui il miso viene aggiunto verso la fine della cottura.
Si consiglia di versare il contenuto di una bustina di minestra in una tazza o ciotola, aggiungere 240 ml di acqua bollente e mescolare. Lasciar riposare un minuto prima di bere.
Miso di riso integrale* (63%) (whole soya beans*, cultured brown rice*, sea salt, water), mirin* (sweet rice*, shochu* [water, cultured rice*], cultured rice*), kombu sea vegetable extract (3%) (water, kombu, sea salt), ginger puree* (3%), sale, cipolle*, wakame (1%), orange peel* (1%), cayenne pepper* (0.4%), white pepper* (0.03%).
*da agricoltura biologica
