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Melograno
L'olio extravergine di oliva de Il Podere è ottenuto da olive biologiche, sane e mature, ben lavate e cernite.
Cultivar: Leccino 60%, Gentile di Chieti 30%, Pendolino 10%.
Tecnica di produzione: molitura e spremitura a freddo. Colore: verde, con sfumature di giallo variabili.
Gusto: delicato e fruttato.
Abbinamenti: ideale per esaltare il gusto di tutti i piatti della dieta mediterranea serviti a freddo o cucinati.
Le olive vengono raccolte, selezionate e lavorate nella stessa giornata; una volta giunte allo stabilimento di lavorazione, vengono lavate e, in questa fase, viene effettuata una prima cernita meccanico-elettronica per scartare eventuali foglie, sassi, etc.
Il colore è verde intenso, il sapore fragrante, fresco e fruttato di oliva verde. L'olio extra vergine di oliva è un elemento fondamentale della cosiddetta "dieta mediterranea".
È l'unico olio, infatti, che si ottiene semplicemente spremendo l'oliva, senza l'aiuto di solventi chimici o altri interventi industriali, come accade invece per gli altri oli o grassi vegetali. È una semplice “spremuta di olive” che trasferisce all'olio extravergine tutte le sostanze naturali contenute nelle stesse olive.
L'olio extravergine di oliva contiene in quantità significativa potenti antiossidanti, vitamina E e polifenoli.
Inoltre può essere utilizzato per la cura del corpo: ha un effetto rigenerante sulla pelle e combatte le rughe.
Questo prodotto è ideale, sia crudo che cotto, in abbinamento ai secondi di carne e pesce, così come sulla verdura. Il prodotto va conservato a temperatura ambiente lontano da forti fonti di luce. Una volta aperta la confezione, riporre in ambiente a temperatura costante.
Olive della varietà Nocellara*.
*biologico.
| medi per 100ml | |
| Valore energetico | 828kcal 3404kJ |
| Grassi | 92g |
| Saturi | 13g |
| Monoinsaturi | 70g |
| Polinsaturi | 9g |
L'olio extravergine di oliva “gusto intenso” è ottenuto esclusivamente dall'Oliva Nocellara del Belice, nota anche come Oliva di Castelvetrano, è un'oliva di forma tondeggiante e colore verde intenso, la cui polpa morbida e densa le conferisce un sapore fruttato e molto delicato. Viene coltivata nel territorio circostante la città di Castelvetrano (TP), costeggiato dal Lago Trinità e dai templi di Selinunte che proteggono le coltivazioni da migliaia anni.
La brezza marina del Mediterraneo promuove la crescita di una pianta con crescita vigorosa ed un'oliva robusta. La sua coltivazione si estende in tutta la Valle del Belice tra Partanna, Campobello di Mazara, Santa Ninfa, Salaparuta, Poggioreale e Gibellina. Da tradizione, l'Oliva Nocellara viene raccolta manualmente, poiché, specialmente per le olive da mensa, queste non devono essere maltrattate per garantirne la massima qualità. È l'unico prodotto in Europa ad avere due DOP per la stessa varietà: "Valle del Belìce" per l'olio (GUCE L. 273 del 21,08,04) e "Nocellara del Belìce" per l'oliva da mensa (GUCE L. 15 del 21,01,98).
