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Melograno
I Frutti del Sole ha deciso di raccogliere i ceci biologici di Salemi e li ha trasformati in un prodotto quasi unico nel suo genere: l'hummus di ceci, un prodotto delizioso e semplicissimo realizzato unendo la crema di ceci e la crema di sesamo, tutto rigorosamente biologico e siciliano.
Un antipasto delizioso, una crema da spalmare sui crostini.
I ceci biologici sono buoni. I ceci coltivati nella Valle del Belice, in provincia di Trapani, sono buonissimi.
Quasi 4 mila ettari coltivati a campo aperto, tantissimi. Infine ci sono i ceci coltivati a Salemi dal Sig. Matteo Gisone nell'azienda agricola Mokarta, un'azienda che in questi anni ha saputo diversificare le produzioni trasformandosi da cerealicola estensiva in prevalentemente orticola. I ceci di Salemi hanno un sapore diverso, più intenso e ricco di sfumature.
Il merito è dei terreni collinari della zona, esposti sulla Valle del Belice, che sembrano prendere tutta la bellezza di questo panorama crudo.
I Frutti del Sole ha deciso di raccogliere i ceci biologici di Salemi e li ha trasformati in un prodotto quasi unico nel suo genere: l'hummus di ceci.
Quasi unico perchè l'humms, di origine turca, è simile al macco di fave, tipicamente siciliano.
Di cosa si tratta? Il macco e l'hummus sono due creme vellutate, rispettivamente di fave e di legumi. Hanno una tradizione secolare e grazie alla loro semplicità sono ancora oggi due dei piatti più consumati nell'area mediterranea.
L'hummus biologico è un prodotto semplicissimo che realizziamo unendo la crema di ceci e la crema di sesamo, tutto rigorosamente biologico.
| Valori nutrizionali medi | per 100 gr di prodotto |
| Valore energetico | 217 kcal/909 kJ |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 8 g |
| Grassi | 17 g |
| di cui saturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Fibra | 2 g |
| Proteine | 2 g |
| Sodio | 0,4 g |
Ceci* 52%, olio di semi di girasole*, acqua di cottura, olio extravergine d’oliva*, sesamo*, aglio*, succo di limone*, sale marino integrale, prezzemolo*, peperoncino*.
*Da agricoltura biologica.
I Frutti del Sole, per la preparazione dell’hummus di ceci, utilizza ceci biologici coltivati nella Valle del Belice (TP). Quasi 4 mila ettari coltivati a campo aperto nell’azienda agricola Mokarta del signor Matteo Gisone, un’azienda che in questi anni ha saputo diversificare le produzioni trasformandosi da cerealicola estensiva in prevalentemente orticola. I ceci di Salemi hanno un sapore diverso, più intenso e ricco di sfumature. Il merito è dei terreni collinari della zona, esposti sulla Valle del Belice, che sembrano prendere tutta la bellezza di quel panorama crudo.
I Frutti del Sole ha deciso di raccogliere i ceci biologici di Salemi e li ha trasformati in un prodotto quasi unico nel suo genere: l’hummus di ceci. Quasi unico perchè l’hummus, di origine turca, è simile al macco di fave, tipicamente siciliano. Di cosa si tratta? Il macco e l’hummus sono due creme vellutate, rispettivamente di fave e di legumi. Hanno una tradizione secolare e grazie alla loro semplicità sono ancora oggi due dei piatti più consumati nell’area mediterranea.
