Il colore di questo miele va da ambra chiaro ad ambra, con riflessi giallo-verdi nei mieli più puri, quando è liquido; quando è cristallizzato, il colore va da avorio a beige. All’odore è di intensità media-forte. Anche sulle papille, la percezione che risveglia i sensi, ha un'intesnità persistente.
Il suo sapore è fresco ricorda vagamente il mentolo e la noce fresca, le erbe officinali, la salvia e lime, con un finale agrumato e leggermente amaro.
Riconosciuta la sua proprietà anti-infiammatoria, antibatterica e antiossidante. Fra le peculiarità del miele da fiori di tiglio, troviamo senza dubbio la sua funzione di vero e proprio anti-spasmodico, calmante del sistema nervoso e lenitivo utile a contrastare gli stati ansiosi e i disturbi che ne derivano. È particolarmente adatto a coloro che soffrono d’insonnia e aiuta a depurare l'organismo. Ci sentiamo certamente di consigliarlo a chi soffre di problemi di digestione e circolatori, grazie alla presenza di potassio e di vitamine come il beta-carotene, vitamina K, B ed E.
Provalo per dolcificare tè, tisane, infusi e decotti.
Miele dai fiori di tiglio*
*da agricoltura biologica
Valori nutrizionali medi | per 100 gr di prodotto |
Valore energetico | 1270 kJ/370 kcal |
Grassi | 0 g |
di cui acidi saturi | 0 g |
Carboidrati | 80,3 g |
di cui zuccheri | 80,3 g |
Fibre | 0 g |
Proteine | 0,6 g |
Sale | 27,5 mg |
Il miele di tiglio viene acquistato da apicoltori specializzati del centro Italia con cui I Frutti del Sole spesso effettua scambi di miele monoflora provenienti da contesti territoriali differenti. I Frutti del Sole valorizza al meglio tutti i mieli italiani perché non esiste un solo “miele”, ma tanti “mieli” quanti sono i fiori dei diversi territori. La smielatura dei favi viene condotta con metodi tradizionali e rispettosi dei processi biologici delle api.