Melograno
È il miele che più rappresenta la mappa aromatica del territorio toscano perchè composto da tanti nettari diversi raccolti da una moltitudine di fiori che schiudono nello stesso periodo. Il millefiori estivo è un miele scuro e aromatico tendenzialmente composto da rovo, trifoglio bianco, meliloto, facelia, erba medica, ginestrino etc.
A seconda dell’andamento stagionale il millefiori estivo può essere arricchito da una nota più o meno marcata di castagno o di melata che conferiscono al miele un sapore amarognolo o caramellato.
Miele certificato da agricoltura biologica BEE Friendly
Questo miele é prodotto dalla Canonica ai Borri, in quel triangolo meraviglioso fra Siena, Firenze ed Arezzo che tutto il mondo ci invidia e sogna attraverso le foto delle cartoline...
Il miele millefiori estivo si presta ai più svariati utilizzi, dall’utilizzo quotidiano all’abbinamento con i formaggi, la preparazione dei dolci e delle carni e verdure in agrodolce.
Miele millefiori da agricoltura biologica
Dalla Canonica ai borri ci spiegano che sono agricoltori biologici BEE FRIENDLY, e ci lasciano questo messaggio
Da allevatori di api siamo forse ancora più attenti al tema della sostenibilità ambientale perché questi operosi insetti sono i primi a risentire di un’ambiente inquinato. Il nostro approccio di lavoro è bee friendly non solo in apiario ma anche nel resto della gestione aziendale. In apiario perché non utilizziamo sostanze di sintesi per i trattamenti ma solo prodotti concessi dal disciplinare dell’Agricoltura Biologica, non nutriamo artificialmente le nostre api se non in casi di estrema necessità che pregiudicano la sopravvivenza delle famiglie e non preleviamo il miele se non quando in eccesso rispetto alle esigenze delle api. In oliveto perché trattiamo solo quando necessario con prodotti a basso impatto ambientale e non nocivi per le api e altri insetti utili e manteniamo i campi inerbiti evitando di falciare i prati quando sono in fiore. Inoltre abbiamo impiantato un orto-frutteto di varietà antiche che consociamo con sovesci e essenze gradite dalle api per incrementare la biodiversità e creare un ambiente sano e favorevole alle nostre amate impollinatrici.
