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In questa sezione troviamo lo sciroppo d'Agave, un dolcificante naturale che ha la particolarità di non cambiare il sapore delle pietanze. Contiene il 90% di fruttosio e ha un basso indice glicemico pertanto viene usato come dolcificante naturale anche da parte dei diabetici. Inoltre, nella tradizione macrobiotica e in tutta la cucina orientale i " malti" (tra cui quelli di riso e d'orzo) occupano un posto di tutto rispetto: sono i dolcificanti naturali derivati dai cereali che assommano alle qualità di gusto dello zucchero un apporto nutritivo che tonifica l'intero organismo, con un'azione specifica sul sistema nervoso. Il loro utilizzo constante regala energia e migliora il tono dell'umore.

 Malto di riso: Tra gli altri cereali il riso "nutre" in modo particolare il tessuto polmonare e intestinale. Scegliete il malto di riso se sentite in modo particolare il disagio del passaggio tra la luce dell'estate e il buio dell'autunno.

 Malto d'orzo: Il suo apporto energetico ha la funzione specifica di "asciugare" il fegato e disintossicarlo da un eccesso di scorie. Ottimo dopo disordini alimentari, una cena ricca di alcolici e superalcolici, stress da "rabbia trattenuta".

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