La crusca d'avena ha tante proprietà e benefici per lo stomaco e per l'intestino, oltre ad essere utile per dimagrire, Può essere consumata a colazione, a pranzo, a cena ed in qualsiasi altro momento della giornata. Questo salutare ingrediente viene infatti spesso inserito nelle ricette di prodotti artigianali e da forno come pane, gallette, barrette ai cereali, fette biscottate, pancake e biscotti. La crusca d'avena contiene glutine e non è per questo adatta ai celiaci. La crusca al naturale è ottima sia nel latte vaccino che in altre bevande naturali, oltre che nello yogurt. La crusca di frumento è un alimento povero di calorie e di grassi, ha un basso indice glicemico ed è oltretutto ricca di fibre e di altri importanti valori nutrizionali benefici per la salute.
Il semolino viene usato per la preparazione di zuppe e di gnocchi ma anche per le prime pappe destinate allo svezzamento del bambino e per la dieta degli anziani e dei convalescenti. Il semolino, infatti, è noto per la buona digeribilità e per il discreto senso di sazietà che assicura anche in quantità contenuta.
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