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Melograno
La farina di Timilia una farina ricca di nutrienti, che contiene molti oligoelementi del germe di grano e della crusca oltre ad un alto valore proteico e un basso indice di glutine. La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. Alcuni studi sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine.
Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie. La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad "alta resa", questo lo rende più digeribile, ma facilmente "lavorabile" nella panificazione.
Semolato di GRANO duro varietà Timilìa*.
*da agricoltura biologica
| Valore energetico | 1450 kJ / 342 kcal |
|
Grassi di cui Saturi |
1,8 g 0,3 g |
| Carboidrati di cui Zuccheri |
8 g 2,1 g |
| Fibre 3,5 g | 3,5 g |
| Proteine | 12 g |
| Sale | 0,01 g |
Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine, soia, frutta a guscio e sesamo.
