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Melograno
La Farina Biologica Integrale di Segale proviene dalla macinazione a pietra del cereale, d'Agricoltura Biologica, ricco di sali minerali come calcio, fosforo, magnesio e potassio.
Vi proponiamo una ricetta interessante dal nostro ricettario!
Consigliata per pane, focacce e piadine.
Segale integrale*.
* biologico.
Può contenere tracce di soia.
Punti di forza di questo prodotto: questo prodotto estratto dalla segale è strettamente legato al frumento e all'orzo; diventato progressivamente un alimento basilare per molti popoli europei, ha una naturale dolcezza, un sapore particolare e il beneficio saziante. La farina di segale integrale è un nutriente importante per una sana alimentazione: contiene alti livelli di proteine e fibre e grandi quantità di ferro, zinco, calcio e vitamine del gruppo B ed E. Secondo recenti studi, questo prodotto è apparso inoltre, ottima fonte di prebiotici e fibre, elementi importanti per la prevenzione di malattie infiammatorie.
Benefici princi pali che ne hanno derivato gli utilizzatori: questo prodotto offre numerosi benefici per la salute: - promuove la perdita di peso. La fibra di segale è dotata di polisaccaridi che offrono una sensazione di sazietà continuativa nella giornata, dopo l'assunzione in un pasto principale; - prevenzione dei calcoli biliari. La fibra insolubile contenuta in questo prodotto, non solo velocizza il transito intestinale, bensì riduce la secrezione di acidi biliari; - riduzione del rischio diabetico. La segale è una ricca fonte di magnesio che aiuta ad abbassare alti livelli di glucosio nel sangue in pazienti diabetici e a tenere sotto controllo i picchi insulinici; - benefici cardiovascolari. L'assunzione quotidiana, di una porzione consigliata di questo prodotto, offre la possibilità di diminuire e prevenire il rischio di contrarre malattie a carico del sistema cardio-respiratorio; - fortifica il sistema immunitario. Questo prodotto giunto nell'intestino, fermenta producendo preziosi nutrienti come acidi grassi a catena corta, responsabili della produzione di linfociti e di colesterolo buono.
Utilizzi: questo prodotto è utilizzabile in tantissimi modi e generalmente è disponibile sul mercato sotto forma di chicchi decorticati, fiocchi e farina. In particolare è utilizzato per la produzione del pane integrale di segale, ma è facilmente reperibile in una miriade di prodotti da forno (esattamente come la farina raffinata di grano): muffin, focaccine e tanto altro.
