La farina di grano tenero di tipo 1 biologica biodinamica è macinata a pietra nel nostro mulino aziendale qua in Toscana.
Più ricca di fibre e sali minerali rispetto alle farine raffinate di tipo 0 e 00, è ottima per pane, pizza e dolci lievitati.
Nella miscela delle nostre farine di grano tenero rientrano anche varietà antiche di grano, come il Gentilrosso, il Frassineto e il Conte Marzotto.
Grano tenero*
*da Agricoltura Biologica, contiene glutine.
Valori nutrizionali medi per 100g | |
Energia | 1456 kJ/ 244 kcal |
Grassi | 1,37g |
di cui acidi grassi saturi | 0,46g |
Carboidrati | 69,8g |
di cui zuccheri | 1,3g |
Fibre | 5,38g |
Proteine | 10,4g |
Sale | <0,06g |