Le farine ai legumi sono l'alternativa ideale per chi desidera un prodotto altamente proteico e gluten free con il quale sostituire in cucina l'uso delle tradizionali farine di cereali. Con le farine di ceci, di lupini, di piselli e di lenticchie si possono cucinare piatti ricchi di fibre, minerali e vitamine e donare alle ricette un gusto davvero innovativo. Le farine di legumi sono perfette per realizzare la pasta di legumi fatta in casa ma anche per panificati, polpette, zuppe ed impasti di dolci. Rappresentano una discreta fonte di proteine vegetali, sono quindi ottime per la dieta di vegani e vegetariani.
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