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Raccolte a mano ed essiccate a basse temperature. 100% biologiche. È l'alga più ricca di proteine, il cui contenuto è pari al 50% del peso del prodotto secco. Presenta quantità considerevoli di fibre vegetali e di acidi grassi omega3, oltre ad essere fonte di vitamina C. Contiene inoltre taurina, utile per la sua azione di contrasto nei confronti del colesterolo, oltre a ferro, calcio, vitamina A e B1.
La nori è l'alga più conosciuta poiché viene utilizzata per la preparazione dei maki giapponesi. Non richiede accorgimenti particolari prima di essere utilizzata, ma può essere utile inumidirla con dell'acqua prima di utilizzarla per la preparazione dei classici rotolini di riso e alghe. Le alghe nori sono ottime accompagnate da salsa wasabi e di soia. Possono essere lasciate marinare in salsa di soia, olio di sesamo o di girasole e succo di limone e poi essere utilizzate come condimento per legumi e cereali.
Le Alghe Nori in fiocchi di Probios sono un alimento naturale, ideale da integrare in un'alimentazione sana e genuina. Queste alghe marine dal colore rossastro, sono raccolte a mano ed essiccate a basse temperature (entro 38°), ed hanno un sapore gustoso che ricorda l'affumicato. Le alghe Nori sono perfette per la preparazione di numerosi piatti tipici orientali e macrobiotici.
Nori Porphyra*.
*Biologico.
| medi per 100g | |
| Valore energetico | 211kcal 878kJ |
| Proteine | 22g |
| Carboidrati | 10g |
| di cui zuccheri | 0g |
| Grassi | 0g |
| di cui saturi | 0g |
| Fibre alimentari | 39g |
| Sale | 5,2g |
L'alga va reidratata e aggiunta come ingrediente nella cottura di zuppe, stufati, pasta, riso, crocchette e cous cous.
Reidratazione:
Allergeni: Può contenere tracce di crostacei, molluschi, prodotti a base di molluschi e pesce.
Alghe raccolte nell'Oceano Atlantico sud-Occidentale.
