Melograno
Specialità alimentare biologica a base di semolato di grano duro varietà Timilìa. Il grano Timilia veniva coltivato già nel periodo greco con il nome di trimeniaios, una varietà antica di grano duro a ciclo breve. È un grano molto resistente, adatto alle coltivazioni in paesi caldi e secchi, per questo motivo prese piede nelle regioni del sud Italia come la Sicilia. La farina di Timilia è macinata a pietra seguendo le antiche tradizioni ed inoltre è una farina integrale e sana, che contiene molti oligoelementi del germe di grano e della crusca oltre ad un alto valore proteico e un basso indice di glutine.
Nel cuore dei grani antichi di Sicilia nasce la riscoperta della biodiversità dei cereali d'Italia. Una nuova linea di pasta e farine biologiche che si fonda sulla valorizzazione e la salvaguardia delle tradizioni rendendole attuali.
Cuocere in acqua bollente e salata per circa 10-11 minuti.
Semolato di Grano duro Timilìa*, acqua.
*Da agricoltura biologica.
| medi per 100g | |
| Valore energetico | 1527kJ 360kcal |
| Grassi | 1,0g |
| di cui saturi | 0,2g |
| Carboidrati | 75g |
| di cui zuccheri | 3,8g |
| Fibre | 1,8g |
| Proteine | 11g |
| Sale | 0,01g |
