Prometeo

Fettuccine di Farro Integrale Dicocco Bio

  • Formato/Confezione: 500g
    Marca: Prometeo
  • Descrizione:
    Le Fettuccine Integrali di Farro della linea "Le Farrette" di Prometeo sono una specialità alimentare a base di farro dicocco al 100% da agricoltura biologica. Per una resa ottimale, cuocere in abbondante acqua salata, in proporzione di almeno 1 litro ogni 100 grammi di prodotto. Consigliamo di assaggiare un paio di minuti prima e valutare il momento di scolare secondo il proprio gusto. Utilizzare condimenti delicati che permettano di apprezzare appieno il sapore e il profumo del prodotto. Vi suggeriamo di mangiarle con una crema di zucchine o con le zucchine in scapece.
  • Prezzo: 3,90 €
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  •  Spedizione Gratuita per ordini superiori a 89 €
  •  Consegna 24/72h, isole comprese
  •  Paga in tutta sicurezza con pagamenti

Certificazioni e caratteristiche

  • Organic

Descrizione

Le Fettuccine Integrali di Farro della linea "Le Farrette" di Prometeo sono una specialità alimentare a base di farro dicocco al 100% da agricoltura biologica. Per una resa ottimale, cuocere in abbondante acqua salata, in proporzione di almeno 1 litro ogni 100 grammi di prodotto. Consigliamo di assaggiare un paio di minuti prima e valutare il momento di scolare secondo il proprio gusto. Utilizzare condimenti delicati che permettano di apprezzare appieno il sapore e il profumo del prodotto. Vi suggeriamo di mangiarle con una crema di zucchine o con le zucchine in scapece.

Consigli d'uso

Impiega un tempo di cottura di 10 minuti, consigliamo di assaggiare un paio di minuti prima.

Ingredienti

Semola integrale di farro dicocco* 

* da agricoltura biologica

 

Informazioni nutrizionali

 Valori nutrizionali medi per 100g
Valore energetico 1470kJ
347kcal
Grassi 3,5g
  di cui saturi 0,8g
  di cui monoisaturi 0,9g
  di cui polinsaturi 1,8g
Carboidrati 65,1g
  di cui zuccheri 5,9g
  di cui amido 56,9g
Fibre 6,5g
Proteine 13,8g
Sale 0,006g

Ulteriori informazioni

La sede urbinate, nell'entroterra marchigiano, molto vicina alla Romagna e a pochi chilometri dalla verde Umbria, consente a Prometeo di operare in un territorio ben ancorato alle tradizioni del Centro Italia e nello stesso tempo essere agevolmente collegata con le aree più intensamente commerciali del Nord. É soprattutto ai produttori agricoli delle regioni centrali, in aree particolarmente vocate, per lo più zone di alta collina, dove è rimasta salda la cultura e la coltura del farro, che Prometeo si rivolge per il suo fabbisogno. L'azienda stipula contratti di coltivazione con i produttori agricoli, fornisce il seme di determinate varietà locali o loro selezioni, lavorato presso i propri impianti, segue con l'agricoltore tutto il ciclo colturale al fine di garantire il miglior risultato produttivo e qualitativo, organizza lo stoccaggio e il conferimento del prodotto. È così garantita la completa tracciabilità di tutto il processo.

Il farro dicocco è la specie maggiormente conosciuta e coltivata in Italia, su una superficie stimabile in circa 4000 ettari, anche se non esistono dati ufficiali. La superficie, variabile da regione a regione, rappresenta, se confrontata con quella destinata ai cereali "maggiori", una vera e propria nicchia. La coltura è diffusa particolarmente nelle aree della dorsale appenninica centro-meridionale e interessa prevalentemente coltivazioni di tipo biologico. La specie, infatti, ha un'elevata rusticità e un'ampia adattabilità ambientale, elementi che gli consentono - più che agli altri cereali - di competere con le erbe infestanti, di sfruttare al meglio i terreni marginali e poveri, di poter evitare qualsiasi intervento fertilizzante. Tale diffusione colturale interessa zone sia "tradizionali" sia di nuova introduzione. Prometeo seleziona i propri fornitori anche per zone di produzione, cercando prevalentemente aziende agricole di alta collina e montagna dove le produzioni sono quantitativamente limitate, ma con un livello qualitativo migliore in senso lato. Questi elementi consentono di delineare un vero e proprio processo di filiera e di tracciare completamente la produzione, dal seme alla coltivazione, fino al prodotto finale per il quale Prometeo vuole offrire il massimo delle garanzie al consumatore. I prodotti biologici, inoltre, sono controllati e certificati, dall'acquisto della materia prima alle diverse fasi della trasformazione fino alla vendita, dall'Istituto Mediterraneo di Certificazione (IMC).