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Melograno
I mezzi paccheri vengono prodotti con farine biologiche macinate a pietra, trafilati in bronzo ed essiccati lentamente e a bassa temperatura, tutta la pasta del Mulino Val d'Orcia è un prodotto artigianale, estremamente porosa, dal caratteristico colore ambrato e dal sapore inconfondibile!
La nostra pasta prodotta con semola di grano duro e farina di tenero macinate a pietra, ha un contenuto di fibre e minerali maggiori rispetto alla pasta industriale e mantiene inalterate le proprietà lipido vitaminiche del grano, è una pasta più equilibrata ed ha un minor indice glicemico.
Buttare la pasta in acqua a bollore, già salata, aspettare 10/12 minuti per la cottura e poi scolare. Condirla a piacimento.
Semola di grano duro Senatore Cappelli*, farina di grano tenero Verna*, acqua al 30%.
*Da agricoltura biologica.
| medi per 100g | |
| Valore energetico | 1423kJ 357kcal |
| Grassi | 2,40g |
| di cui saturi | 0,48g |
| Carboidrati | 61,90g |
| di cui zuccheri | 1,60g |
| Fibre | 9,30g |
| Proteine | 12,20g |
| Sale | n.d. |
