Melograno
Le penne di grano saraceno biologico senza glutine sono un prodotto dietetico indicato per i soggetti intolleranti al glutine.
Una pasta particolarmente indicata per essere mangiata fredda, in modo che il sapore del grano si esalti ancora di più.
Farina di grano saraceno*.
* da agricoltura biologica
| Valori nutrizionali medi | per 100g |
| Valore energetico | 347kcal 1469kJ |
| Proteine | 11g |
| Carboidrati | 67g |
| di cui zuccheri | 0,9g |
| Grassi | 2,9g |
| di cui saturi | 0,7g |
| Fibre alimentari | 4,5g |
| Sale | <0,01 g |
Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
Preparazione:
Sbollentate i pomodori, pelateli e tagliateli a cubetti.
Togliete il nocciolo dalle olive e tritatele; affettate finemente il basilico e la rucola ed eliminate il sale dai capperi.
In una ciotola capiente raggruppate questi ingredienti, aggiungete l’olio extravergine di oliva, lo shoyu, la buccia grattugiata del limone e la ricotta salata grattugiata grossolanamente.
Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e raffreddatela.
Versatela nel condimento i mescolate per bene; fate riposare per qualche minuto prima di servire.
