Melograno
Il kuzu biologico Finestra sul Cielo, è la radice della Pueraria Lobata, una leguminosa rampicante originaria del Giappone, ingrediente tipico della cucina macrobiotica, è un addensante naturale ed un ottimo gastroprotettore con benefici su acidità e bruciori di stomaco.
Estratto dalla radice di Pueraria Lobata, secondo il metodo tradizionale giapponese, noto in medicina macrobiotica per le sue proprietà sfiammanti e coadiuvanti per i disturbi del tubo digerente.
Utilizzalo come addensante per zuppe, minestre, salse, dolci o budini, sciogliendone un cucchiaino in poca acqua fredda e poi riscaldando per qualche minuto, girando fino a che non si produce un composto denso e trasparente.
L’amido bianchissimo che si estrae dalle radici produce una fecola idrosolubile che contiene sali minerali come calcio, fosforo, ferro e isoflavoni con effetti alcalinizzanti, antinfiammatori, antimicotici e antitumorali.
Fra gli effetti benefici ricordiamo:
♥ Gastroprotettore/antiacido: ha un effetto tampone sullo stomaco e calma le irritazioni dell’apparato digerente e quindi alcalinizza;
♥ Aiuta l’intestino: calma le irritazioni di retto e colon. Utile sia in caso di dissenteria che di stitichezza;
♥ In caso di osteoporosi: è ricco di genisteina che interviene nei processi di riassorbimento del calcio a livello intestinale;
♥ Per la circolazione/cuore: riduce la pressione arteriosa;
♥ Antiossidante: riduce il colesterolo;
♥ Menopausa: contrasta l’eccessiva sudorazione, calma l’insonnia e il nervosismo;
♥ Febbre e influenza: aiuta ad abbassare la temperatura corporea
♥ Tensioni muscolari: ha effetto miorilassante, utilissimo in caso di crampi;
♥ Utile contro la stanchezza: aiuta il recupero dell’energia e il buon equilibrio psico-fisico;
Quantità: 0.07KG
Pestare il kuzu e scioglierlo in acqua fredda prima di cucinarlo. Aggiungerlo agli altri ingredienti mescolando vivacemente. Rimestare in continuazione finche non diventa semitrasparente e si addensa, poi cuocerlo per 1-2 minuti.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.
Amido di radice di kuzu* (Pueraria lobata).
*da agricoltura biologica
Può contenere tracce di soia, cereali contenenti glutine, frutta a guscio, sesamo.
