Le piante hanno costituito, nel corso dei millenni, la prima fonte di principi medicamentosi per l'uomo, ed hanno fornito le basi per lo sviluppo scientifico della terapia farmacologica moderna. Recentemente l'OMS ha stimato che almeno l'80% della popolazione mondiale trova nelle piante la principale, se non esclusiva, fonte terapeutica.
I funghi terapeutici sono organismi affascinanti, diversi per forma, colore, consistenza e odore: hanno caratteristiche originali ed irripetibili. Questi rivestono un ruolo importante nella fitoterapia e vantano un amplissimo ambito di applicazione, che spazia dalla immunomodulazione, all'azione prebiotica, antiossicante, antidiabetica, protettiva del sistema cardiovascolare.
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