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Terrina di Caprino alle melanzane grigliate

Un'esplosione d'estate e freschezza ad ogni morso. Ottima anche per chi non può mangiare latte vaccino. Il caprino non contiene caseina ed é meglio tollerato dalle persone allergiche alle proteine del latte vaccino e non irrita né affatica l’apparato digerente.SENZA FORNO!

Involtini di verdure e tofu marinato alla vietnamita

I goi cuon – letteralmente "Involtini di insalata" – sono un piatto tradizionale della cucina vietnamita e cambogiana. Questa ricetta prende ispirazione da quella classica ma senza ingredienti di origine animale e senza cottura per uno stile raw

Mousse di ventresca di tonno su letto di avocado e pioggia di noci

Una mousse che tutti amano e che non contiene frumento nè lievito! Dall'alto contenuto proteico, basso indice glicemico, adatto ai celiaci.

Bruschetta di albicocche grigliate e feta fresco di capra

Una ricetta fantastica che bene si addice alla stagione estiva, ai buffet e ai pic-nic all'aperto! Ottimo anche come antipasto in una cena in cui volete farvi riconoscere per stile ed eleganza!

Nems - Involtini di riso

Un antipasto veloce da preparare. Una volta capito il meccanismo dei fogli di riso, diventerete involtini-dipendenti. Altro bonus di questa ricetta: potete aggiungere tutte le verdure di stagione a questa ricetta, il procedimento resta invariato!

Raw Mousse di noci

Una deliziosa mousse crudista da usare per le tartine come antipasto o come condimento per la pasta

Bruschetta di Tofu tricolore

Un antipasto di semplicissima preparazione che, se aumentiamo le dosi, si trasforma in un piatto unico ricco di vitamine, proteine e minerali e leggero allo stesso tempo!

Gazpacho senza nichel con melone e menta

Una ricetta senza nichel perfetta per l'estate: ecco come preparare un gustoso gazpacho con melone e menta, adatto a chi segue una dieta nichel free e non solo!

Fiori di Zucca

Eccovi un'idea vegan per un antipasto saporito, fonte di ferro: circa 2 mg per ogni etto di fiori di zucca. La colorazione giallo-arancio è indice di un buon contenuto di carotenoidi, noti per essere efficaci antiossidanti.

Zucchine in scapece

Una ricetta che può essere applicata alla pasta o alla frittata o semplicemente gustata come antipasto o contorno

Pomodori ripieni alla siciliana

Una ricetta in pieno stile crudista a base di pomodori e mandorle, facile, con una presentazione fantastica e dal sapore ottimo!

Zucchine farcite con quinoa e affettato vegetale

La quinoa è un alimento ipocalorico privo di glutine, utile per la salute di cuore e muscoli. In questa ricetta la associamo all' Affettato vegetale a base di proteine di seitan della Wheaty

Cestini integrali con cavolfiori

Particolarmente indicati in caso di diabete, i cavolfiori sono ottimi depurativi, rimineralizzanti e favoriscono la rigenerazione dei tessuti. Con l'aggiunta della curcuma con la sua attività antinfiammatoria, antiossidante ed immunostimolante, questa ricetta é un gustoso toccasana!

Crocchette di riso al formaggio vegan

Crocchette di riso al formaggio vegan.

Frittatine di mais

Frittatine di mais senza glutine.

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