Ingredienti
- 1 confezione di Tofu alla piastra
- 2 carote
- Olio extra vergine d'oliva - q.b.
- Curry dolce - 1 cucchiaino
- Semi di sesamo - 1 cucchiaio
- Spinaci - 1 manciata
- Pane integrale con i semi - 4 fettine
Preparazione
Tagliate le carote a fiammifero e saltatele in padella assieme agli spinaci, con l'olio, il curry e un pizzico di sale.
Dopo qualche minuto aggiungete i semi di sesamo e cuocete fino a rendere le verdure croccanti.
Sbriciolate il tofu e unitelo alle verdure mescolando bene. Continuate la cottura per 5 minuti.
Spegnete la fiamma e lasciate riposare a coperchio chiuso per 10 minuti.
Scaldate le fette di pane e farcitele con il tofu strapazzato.
Servite caldo!
