Ingredienti
Per 4 persone
- 3 fette di pane raffermo
- 2 cucchiai d'acetodi mele
- 1 melone retato
- ½ spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio d'olio
- 1 mazzetto di menta
- Ghiaccio qb
- Pepe e sale qb
Preparazione
Tagliate la crosta del pane, tenere solo la mollica e mettila in ammollo in acqua e aceto.
Lasciarla in frigorifero per una notte, coperta da un piatto.
Il giorno dopo unite al pane il melone a pezzi, un pizzico di sale e di pepe, l’aglio, l’olio e frullate tutto insieme. Tenete a portata di mano dell’acqua fredda per allungate, se necessario.
Servite il gazpacho in un bicchiere aggiungendo un cubetto di ghiaccio e qualche foglia di menta.
Tempo di preparazione: 8 h
Tempo di cottura: 15 min
