Ingredienti
(per 4 persone)
- 1/2 cavolfiore grosso o 1 cavolfiore piccolo
- 30 gr di pinoli
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- pepe nero
- il succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai di tahin
- 1/2 cucchiaio di semi di cumino
- 1/2 cucchiaio di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di olio di oliva extra vergine
Procedimento
Preriscaldate il forno a 200 gradi.
Grattugiate il cavolfiore oppure dividetelo a cimette e frullatele se non avete voglia di grattugiare. Il cavolfiore sdeve alla fine avere una somiglianza con dei chicchi.
Mescolate i chicchi così ottenuti insieme agli altri ingredienti e cospargete il composto su una teglia da forno.
Lasciate cuocere in forno per 10-12 minuti, rigirando i chicchi una sola volta, alla metà del tempo di cottura.
