Ingredienti
- ½ scorza di limone
- 200g di mandorle tostate
- 220g di farina di fiocchi di avena
- 80g di olio di cocco
- 2 uova
- 140g di zucchero di cocco
- 10g di macaccino
Preparazione
Preriscaldate il frono a 180°C.
Foderate con la carta da forno una teglia.
Mettete in un frullatore la scorza di limone e la tazza di mandorle e macinate per alcuni secondi.
In una ciotola unite l'olio, le uova, lo zucchero e il macaccino e mescolate.
Aggiungete gli ingredienti secchi, precedentemente frullati e gli ingredienti umidi.
Modellate con le mani delle piccole palline e successivamente date una forma di biscotto.
Disponete i biscotti su un vassoio e cuocete in forno per circa 10-15 minuti.
