Ingredienti
- 150 di farina di grano saraceno
- 120 di farina di riso
- 2 cucchiai di amido di mais
- 70 gr di olio di girasole
- 140 gr di sciroppo d'acero
- ½ bustina di lievito naturale
- Bevanda di riso senza glutine q.b.
- pizzico di sale
- scorza di limone
- composta di albicocche
Procedimento
Mescolare le farine, l'amido, il lievito, la scorza del limone, il sale e impastare con l'olio, il succo d’acero (o il dolcificante scelto) e la bevanda di riso quanto basta per ottenere un composto abbastanza sodo. Lasciare riposare 30 minuti e stendere l'impasto in una teglia da crostata.
Coprire con la composta e decorare con striscioline di pasta.
Cuocere in forno a 180° per circa 15-20 minuti.
