Ingredienti

1 tazza di miglio

2 pere

1 bicchiere di succo di mela

2 cucchiai di pistacchi

Sale marino integrale

una noce di ghee

 

Preparazione

 

Portare a bollore una tazza di miglio con due tazze di acqua ed un pizzico di sale.

Ridurre la fiamma, mettere un coperchio e lasciare bollire leggermente per circa 30 minuti.

Il miglio può essere preparato in anticipo, si conserva in frigorifero per tre giorni.

Tagliare  le pere a pezzetti e metterle a bollire con il succo d’uva per 5-10 minuti,  quindi aggiungere il miglio ed una noce di ghee.

Cospargere con i pistacchi tritati e servire caldo.

 

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