Ingredienti
1 tazza di miglio
2 pere
1 bicchiere di succo di mela
2 cucchiai di pistacchi
una noce di ghee
Preparazione
Portare a bollore una tazza di miglio con due tazze di acqua ed un pizzico di sale.
Ridurre la fiamma, mettere un coperchio e lasciare bollire leggermente per circa 30 minuti.
Il miglio può essere preparato in anticipo, si conserva in frigorifero per tre giorni.
Tagliare le pere a pezzetti e metterle a bollire con il succo d’uva per 5-10 minuti, quindi aggiungere il miglio ed una noce di ghee.
Cospargere con i pistacchi tritati e servire caldo.
