Ingredienti
(per uno stampo da 22cm)
140gr di cioccolato
150gr di mandorle
80gr di ghi
40gr di farina di nocciole
130gr xilitolo
3 uova
1 cucchiaio di lievito per dolci senza glutine
Preparazione
Tritare le mandorle finemente e metterle insieme alla farina di nocciole
sciogliere il cioccolato con il ghi, lo xilitolo e aggiungete alla fine le mandorle tritate con la farina di nocciole.
Separate i tuorli dagli albumi: aggiungete i tuorli nel composto al cioccolato e montare a neve gli albumi, quindi unire anche questi all'impasto delicatamente, cercando di non farli smontare.
Aggiungete alla fine il lievito per dolci senza glutine
Versare il composto in una teglia imburrata e infornare a 180° per 30-35 minuti
Sfornare e servite tiepida
