Ingredienti

(per uno stampo da 22cm)

140gr di cioccolato

150gr di mandorle

80gr di ghi

40gr di farina di nocciole

130gr xilitolo

3 uova

1 cucchiaio di lievito per dolci senza glutine

 

Preparazione

Tritare le mandorle finemente e metterle insieme alla farina di nocciole

sciogliere il cioccolato con il ghi, lo xilitolo e aggiungete alla fine le mandorle tritate con la farina di nocciole.

Separate i tuorli dagli albumi: aggiungete i tuorli nel composto al cioccolato e montare a neve gli albumi, quindi unire anche questi all'impasto delicatamente, cercando di non farli smontare.

Aggiungete alla fine il lievito per dolci senza glutine

Versare il composto in una teglia imburrata e infornare a 180° per 30-35 minuti

Sfornare e servite tiepida

 

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