Ingredienti
Per 6 persone
- Patate: 200g
- Ciliegie: 1 manciata
- Zucchero: 100g
- Burro: 100g
- Uova: 2
- Farina: 200g
Preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e passatele col passaverdura. In una terrina mettete la purea ottenuta, la farina, lo zucchero, il burro fuso e i tuorli.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un’altra terrina montate gli albumi a neve ferma e poi aggiungeteli all’impasto, mescolando molto lentamente. Disporre il tutto in una teglia imburrata e cuocere a 180 °C per circa 20 minuti.
Guarnite con qualche ciliegia.
Tempo di cottura: 40 min