Ingredienti
Per 4 persone
- 250gr di Cous Cous a scelta
- 300gr di piselli freschi (o in scatola o surgelati)
- 1 cipolla dorata
- olio extravergine d'oliva
- granella di nocciole
- 2 cucchiai di tahin
- gomasio
- sale q.b
Preparazione
Far rosolare la cipolla con poco olio ed aggiungere i piselli cucinando per 5 minuti a fuoco basso mescolando continuamente.
Aggiungere il cous cous con un po' d' acqua poco salata messa precedentemente a bollire, sempre mescolando. Continuare la cottura per 15 minuti aggiungendo l'acqua calda poco per volta, secondo l'occorrenza continuando a rimestare.
Unire la granella di nocciole e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere il tahin, mescolare bene, porre nei piatti di portata, spolverizzare con gomasio e servire.
Ricetta tratta da macrolibrarsi.
