Ingredienti
Per 4 porzioni
- 200grdi farfalle integrali
- 1,2kg di broccoletti
- 50g di mandorle pelate
- 2 cucchiai di burro di soia
- ½ limone
- sale e pepe qb
Preparazione
Mondate i broccoletti, eliminate i gambi e le foglie più dure.
Portate ad evollizione abbondante acqua salata e lessateci i broccoli per 10 minuti.
Scolate i broccoli.
Nella stessa acqua in cui avete fatto lessare i broccoli, cuocete la pasta.
Mentre la pasta cuoce, tagliate le mandorle e saltatele in padella con il burro di soia per 2 minuti.
Aggiungete i broccoli e fate saltare con il succo del ½ limone per 8 minuti a fiamma bassa.
Scolate la pasta al dente e fatela insaporire per qualche minuto nella padella insieme ai broccoli e alle mandorle.
