Ingredienti
- 300gr di maccheroni
- 5 foglie di cavolo nero
- 100gr di lenticchie cotte
- ½ cipolla rossa di tropea
- 1 pomodoro maturo
- 2 foglie di alloro
- timo
- maggiorana
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Riscaldate le lenticchie con la maggiorana, l'allloro ed il timo.
Tritate la cipolla.
Lavate e tagliate il cavolo nero (dopo aver eliminato la costa centrale) alla julienne.
In uno wok fate dorare la cipolla per 3 minuti.
Aggiungete il cavolo nero.
Quando si sarà appassito, unite le lenticchie ed il pomodoro tagliato a cubetti piccoli.
Fate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti e togliete dal fuoco.
Salate e pepate.
Quando la pasta sarà al dente, scolatela e mettetela a saltare con il sugo nello wok.
