Ingredienti per ottenere 8 finger food:
4 uova
1/2 barbabietola
1/2 Avocado
q.b. Olio EVO
q.b. Sale dell'Himalaya
q.b. Pepe
Procedimento:
- Mettere le uova in un pentolino con acqua fredda, mettere sul fuoco e far partire il bollore. Calcolare quindi 8-10 minuti affinche diventino sode.
Quindi scolarle, raffreddarle e sbucciarle. Dividerle a metà. - Mettere i tuorli nel mixer con la barbabietola, frullare fino ad ottenere una crema, salare e pepare a piacere. Riempire le uova con questo composto.
- Frullare l’avocado fino ad ottenere una crema e creare dei ciuffetti sopra alla crema di barbabietole.
