Ingredienti
- 5 gr hijiki
- 5 gr dulse
- 5 gr kombu
- 1 cucchiaio capperi
- 4 cucchiai di semi di canapa
- 3 cucchiai di semi misti
- 50 gr prezzemolo
- 1 scalogno grande
- 1 cucchiaio acidulato di riso
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaino sciroppo d'agave
- 180 ml olio d'oliva
Procedimento
Reidratare le alghe mettendole ammollo con acqua caldina fino a coprirle. Strizzarle, unirle agli altri ingredienti e frullare il tutto.
Basta poi cuocere la pasta e mescolarla al condimento, oppure, come abbiamo provato noi, mettetene un cucchiaino in un nachos o in un salatino da servire come antipasto sfizioso.
