Ingredienti
- 2 cipolle
- ½ cavolfiore
- olio di oliva
- sale marino
- noce moscata
- miso bianco
- 1 bicchiere di latte di riso
- 2 cucchiai di mandorle tritate
Preparazione
Soffriggere le cipolle con l' olio e un pizzico di sale marino per 10-12 minuti.
Aggiungere il cavolfiore, acqua sufficiente a coprire per metà le verdure, un altro pizzico di sale e noce moscata secondo il proprio gusto.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
Ridurre le verdure in purea. Aggiungete il latte di riso e le mandorle tritate.
Regolare la consistenza ed il gusto , più noce moscata e un po' di miso bianco.