Tutte le nostre ricette di secondi piatti

In questa versione abbiamo lasciato le galettes "nude" per gustare al meglio porri e carote. Potete aggiungere verdure secondo la stagione e mettere delle spezie a vostro gradimento. Il cumino sta sempre bene per un gusto più orientale, oppure le erbe di Provenza per andare verso la Francia.

Questa è una nostra versione del famoso Aloo (patate) Paneer (formaggio). Perchè anche gli amici vegani possano gioire di questo piatto e per chi non ha il paneer a casa pronto. E' una ricetta semplice da preparare e sicuramente gradita a tutti. Stupite amici e famiglia!

Il formaggio fresco, in hindi paneer, può essere consumato da solo o usato come ingrediente in molte ricette. E' insostituibile, perchè ha una grande varietà di utilizzi, un gusto unico e non fonde ad alte temperature

Ideale per un pasto veloce infrasettimanale, preparate questa nutriente insalata di salmone e noodles in soli 20 minuti. L'equilibrio di proteine ​​e carboidrati lo rende super appagante

Un piatto vegetariano molto gustoso per convincere tutta la famiglia che essere vegetariani non è solo una scelta ecologica!

Una ricetta facile da preparare, gluten free e vegana. Da proporre in quelle cene con amici nuovi, di cui non conosciamo le possibili abitudini alimentari. Per non mettere in difficoltà nessuno dei commensali, non il cuoco e godersi un piatto spettacolare!

Un piatto dalla tradizione ayurveda con zucchine e fagioli verdi mung. Si prepara facilmente ed è perfetto per stupire gli amici un sabato sera a cena. Un piatto vegan e senza glutine!

Un buon modo di mangiare il tofu. Saporito e perfetto per il periodo autunnale (ma va bene anche il resto dell'anno). cipolle e shiitake aiutano il sistema immunitario a tenersi sempre pronto

Una zuppa dal sapore indiano, ottima per tirarsi su (in tutti i sensi), facile da digerire e veloce da preparare. Se volete dare un colore più acceso, aggiungete due cucchiaini di paprika

Direttamente dalla tradizione dietetica cinese, questo couscous rafforza la milza, nutre lo yin nutre il sangue e tonifica il qui

Depurativo, disintossicante e antistress. La presenza di sostanze antiossidanti fa sì che il miglio sia un alimento che ci aiuta a contrastare l'invecchiamento dell'organismo. Veloci e semplici da preparare, sono un piatto per tutti i giorni

Una ricetta dall'Africa che riscalda il cuore nei nostri inverni freddi e piovosi. Vegan 100%. Astenersi allergici alle arachidi

Una ricetta dal basso indice glicemico, facilmente digeribile e gustosissima. Adatta ai regimi mediterraneo,vegan, vegetariani e macrobiotici

Un secondo piatto gustoso e semplice a base di legumi che è un'ottima alternativa vegetale sana e nutriente, ricca di proteine ad alto valore biologico e altamente saziante. Preparati con latte di avena che non appesantisce la digestione sono assolutamente da provare!!

Un piatto che aiuta i vostri reni a trovare forza e le difese immunitarie a prepararsi per l'inverno. Facile da preparare, dall'effetto scenico garantito e dal gusto impareggiabile

Un secondo vegan veloce e pieno di gusto che si presta a mille alternative e lascia largo spazio alla fantasia.

Un secondo piatto sfizioso, vegano e leggero. In più un facile suggerimento per chi deve cogliere ogni occasione per far approdare le verdure nel piatto dei propri bambini.

Ecco una ricetta adatta anche per il brunch domenicale. Facilissima da preparare, pronta in 30 minuti, completamente senza glutine, vegetariana e goduriosa. Tipicamente nordamericana, questa tartelletta salata vi garantirà un successo strepitoso anche come antipasto o come secondo piatto.

Un polpettone sfizioso, dai valori nutraceutici interessanti. Ricco di proteine e fibre, povero di grassi e zuccheri. Adatto a chi non può o non vuole mangiare glutine. Come sempre, potete proporre questo polpettone per il pranzo della domenica e poi gustarvelo ripassato in padella il giorno dopo!

Le alghe hijiki hanno una concentrazione di arsenico inorganico che le altre alghe non hanno. In Europa questa presenza ha fatto esitare molti. Con moderazione, quest'alga fa parte della tradizione giapponese, che la associa alla saggezza degli anziani. Ottimo l'accostamento con riso bianco.

Una ricetta con poco poco glutine, leggera, ma sfiziosa. La prepararzione e la cottura vi richiederanno 30-40 minuti, un po' di attenzione e vi daranno tanta soddisfazione una volta servite a tavola. Completamente vegetariana, per gli amici vegani, é possibile sostituire l'uovo con i preparati.

Un sushi vero e veramente vegan! Accompagnato da wasabi e insalatini di zenzero, non si finirebbe mai di mangiarlo!

Una ricetta d'ispirazione macrobiotica, senza latticini e con un impatto glicemico davvero basso. Abbinato ad una zuppa di miso, darà grandi benefici al vostro intestino.

Questa favolosa insalata di noodles viene dalla cucina cajun ed é perfetta per un pasto completo, ottimo con il caldo estivo, per i picnic e le escursioni!

Un secondo che soddisfa i palati di chi ama la cucina mediterranea. Ricco di vitamina A ed E vi potrebbe aiutare a mantenere in buona salute la mucosa gastro-intestinale! Semplice e veloce da fare, buona per tutta la famiglia.

Il tè nero ( qui presente in piccolissima quantità) fa bene alle ossa, ai denti, favorisce una corretta dilatazione dei grossi vasi sanguigni, migliorando notevolmente le condizioni di salute del cuore.

Un piatto favoloso per recuperare un po' di energie e liberarci dalle infiammazioni. Si può considerare un piatto unico da far accompagnare da verdure crude o riso rosso bollito

Ecco una ricetta che tutte le donne dovrebbero mangiare una volta a settimana. Particolarmente interessanti i valori elevati di antiossidanti, che sono un toccasana per l’apparato genito-urinario femminile.

Un piatto buono e facile da preparare per stupire gli ospit o far mangiare le verdure a chi non vorrebbe

La besciamella è un ingrediente tipico della nostra cucina oltre ad essere regina indiscussa delle lasagne al forno. Può essere utilizzata per impreziosire molti altri piatti e rendere ricercate e golose delle semplici verdure lessate.

Polpettone vegetariano.

Sformatino di avena, seitan e porri con una salsa alla curcuma, delizioso!

Ottime come secondo piatto ma anche come antipasto.

I pomodori ripieni di miglio sono un contorno velocissimo da preparare che racchiude tutti gli aromi ed i profumi dell'estate

Le polpette di quinoa e zucchine sono un ottimo secondo piatto o un antipasto particolare e saporito, facile da preparare. Sono un piatto molto gradito ai bambini.

Polpette di soia aromatiche con crema di cetrioli e yogurt.

Il curry di verdure è semplice e se poi siete tanto fortunati da avere a disposizione anche il ghi, il burro chiarificato indiano siete a cavallo. Ovviamente se volete un curry di verdure vegano sostituite con olio di oliva e nessuno si offende!

Una ricetta senza nichel per un secondo piatto facile e veloce.

Vi presentiamo una versione ovolattovegetariana delle polpette che stimola le difese immunitarie, ricca di ferro e di aiuto a chi ha problemi di intestino pigro

Prima di cuocere la quinoa è molto importante metterla in un colino e risciacquarla bene per 2 o 3 minuti rigirandola costantemente con la mano sotto l' acqua corrente in modo da toglierle eventuali residui di saponina, una sostanza presente nella pianta, che potrebbe darle un sapore amaro.

Arrosto al forno in salsa vegana! Ricetta tipica della domenica che si trasforma in ottimo pranzetto da portare al lavoro lunedi (anche in versione panino)

Tipico della cucina orientale thaï, questo curry è molto facile da preparare e perfetto da servire come secondo o piatto unico. Un piatto davvero sfizioso con tutte le proprietà nutritive del cocco

Una ricetta sorprendente! Semplice da fare e...dobbiamo ancora trovare qualcuno a cui non piaccia!

Un piatto unico o un secondo piatto completo ed un'ottima alternativa alla classica versione della parmigiana di melanzane in salsa più salutista e leggera

Ecco uno sfiziosissimo secondo piatto vegetariano. Gli hamburger di lenticchie sono buoni, leggeri e saporiti

Bontà leggera e saporita, che funziona da piatto unico o da contorno indiano ricco di colori e sapori. Il cavolfiore non deve mai mancare sulle tavole d'inverno; è una verdura le cui proprietà fanno bene alla salute e alla dieta, grazie alle sue poche calorie!

Una ricetta classica, veloce e saporita.

Ricchi di glucodrine, una sostanza in grado di ridurre la glicemia, assolutamente vegan, facili e veloci da preparare, questi bastoncini sapranno soddisfare i palati anche dei bambini!