Ingredienti
(per 6 crepes)
100gr di farina di piselli
200ml di latte
2 uova
sale
olio evo
Procedimento
Sgusciare le uova in una ciotola e svatterle energicamente con una frusta.
Unire poco alla volta la farina di piselli setacciata, sbattendo per non far venire i grumi.
Salare
Coprire la ciotola e far riposare la pastella in frigo per 30 minuti.
Trascorso questo tempi, riprendere la pastella.
Riscaòdare la padella unta completamente con dell'olio
Versare un mestolino di pastella nella padella e ruotarla delicatamente per far distribuire il composto uniformemente.
Cuocere ogni crepe per un paio di minuti per lato (vedrete i bordi che si staccano e capirete che è tempo di girare)
Togliere la crepe e metterla nel piatto.
Continuare per ogni crepe.
