Ingredienti
(per una tazza)
100 gr di menta fresca
20 gr di prezzemolo tritato
1 cipolla bianca
1 spicchio di aglio
1/2 cucchiaino di peperoncino (se vi piace il piccante)
1/2 limone spremuto
3 cucchiai di acidulato di riso
1 cucchiaino di mirin
Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti in un mortaio (se riuscite a farlo almeno una volta, sentirete la differenza) o in un minipimer a immersione o nel frullatore.
Questa crema si mantiene in frigo per 3 giorni massimo, ma il colore, per via dell'ossidazione naturale degli ingredienti, cambierà dopo qualche ora, tendendo più sullo scuro. Vi suggeriamo quindi di farla fresca al momento!
