Ingredienti
(per 2 persone)
2 tazze di brodo vegetale
1 cucchiaio da minestra di alghe dulse ridotte in fiocchi
3 cucchiai di pasta di miso a scelta
1\2 tazza di cavolo cappuccio tagliato sottile
1\2 tazza di cipolla dorata tritata
100gr di tofu naturale
Procedimento
In una pentola portate a cottura dolce il brodo vegetale.
Mentre il brodo si riscalda, aggiungete le verdure e le alghe.
Dopo 5 minuti aggiungete il tofu tagliato a quadratini e fate cuocere ancora 5 minuti con il coperchio.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 2 minuti.
Aggiungete ora il miso e amalgamatelo (mi raccomando a fuoco spento) fino a quando non sarà completamente dissolto.
Servite caldo
