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Melograno
La Farina di Piselli Biologica di PiùBene è ottenuta dalla macinazione dei piselli decorticati ed è ricca di proteine vegetali.
Nella Farina di Piselli troviamo, oltre alle proteine, un quantitativo rilevante di vitamine, tra cui B1, A, PP e C. Anche il contenuto di sali minerali è alto, soprattutto per quanto riguarda potassio, fosforo e ferro.
Tutti questi elementi, unitamente all'alto contenuto di fibre, la rendono alleata di tutto l'apparato digerente, del sistema cardiovascolare ed un ottimo supporto per le diete prive di glutine, i regimi alimentari che richiedono un basso indice glicemico oppure quelli dietetici.
In cucina si presta molto bene ad esser miscelta con altre farine per ottenere impasti più ricchi, gustosi e croccanti. La quantità da miscelare può andare dal 10 al 30% a seconda delle ricette e del risultato che vogliamo ottenere. Viene utilizzata pura invece nella produzione di pasta proteica.
E' inoltre ottima per arricchire e addensare salse, minestre e zuppe.
Ha un sapore dolce e delicato.
Piselli*
*da agricoltura biologica
Può contenere tracce di soia.
| Valori nutrizionali medi | per 100 gr di prodotto |
| Energia | 322/1358 Kcal/Kj |
|
Grassi di cui saturi |
1.5 gr 0.7 gr |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
48 gr 3.0 gr |
| Fibre | 14 gr |
| Proteine | 22 gr |
| Sale | 0 gr |
